近日,西安交通大學第二附屬醫院兒童呼吸與哮喘病區收治了一名因「發熱4天,皮疹3天」的2歲小患者。醫生按照「上呼吸道感染」診斷並給予對症治療後效果欠佳,經過進一步問診排查才得知,小患者是因為喝了街頭現擠羊奶而感染上了「布病」
「布病」是「布氏桿菌病」的簡稱,布氏桿菌病是由布魯桿菌感染引起的一種人畜共患傳染病,是我國《傳染病防治法》規定的乙類傳染病。患病的羊、牛等疫畜是布病的主要傳染源,該病過去常見於牧區,每年春夏之間高發,與動物產仔季節有關。
布魯氏桿菌在外界環境的生活能力較強,在4攝氏度奶油中可存活6周,冰凍奶製品中可存活30天,新鮮奶酪中可存活50~100天,在水、乾燥土壤、動物皮毛、乳類製品中可存活數周至數月。
很多自媒體都有一些關於如何飲用新鮮羊奶的文章,其中提到的比較多的就是,新鮮羊奶不能直接飲用,拿到鮮羊奶的後,一定注意加溫殺菌。至於如何殺菌,方法是五花八門。例如有的說放在奶鍋里煮,將新鮮羊奶進過加熱殺菌,主要將羊奶加熱燒開即可,還說不可以長時間的煮,不然會破壞羊奶中含有的營養物質。
也有的說為了省時方便的話,還可以把羊奶放在微波爐里加溫消毒,一定要用中高火來加熱快20分鐘。
現擠羊奶雖然沒有添加劑,但在營養價值上與包裝奶並沒有大的差異,而且現擠羊奶多是手工直接操作,羊的乳房、擠奶人員的手甚至容器都沒有經過嚴格消毒,很不衛生,羊身上的微生物、細菌等很容易被帶入羊奶中去,如果奶羊感染了布病,人飲用後也易患病。我省曾發生多起因飲用生羊奶而患上「布病」的案例。
根據國家相關規定,現擠羊奶不允許直接銷售,因為擠奶人是否持有健康證,羊是否健康,直接關係到羊奶是否安全衛生。只有經過專業的巴氏消毒法或超高溫滅菌法,才足以有效殺滅奶中的布魯氏桿菌。如家人或孩子高燒不退,並有飲用生奶病史,有疑似布魯氏桿菌感染,應及時就醫,積極檢查。一經確診,一定要住院傳染科規範治療,避免布病慢性遷延。
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幼童喝街頭現擠羊奶得 布病 ,新鮮羊奶能喝嗎[朗讀]
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