牛排骨怎麼燉好吃又爛高壓鍋

使用高壓鍋燉牛排骨，可以使其更加爛軟入味，同時節省燉煮時間。以下是一個簡單又好吃的高壓鍋燉牛排骨的做法：
首先，準備好牛排骨和所需的調料。牛排骨可以選擇肉質較嫩的部位，這樣燉煮出來的口感會更好。調料方面，可以準備生薑、大蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖等。
將牛排骨洗凈，剁成合適大小的塊。然後，用冷水下鍋，加入牛排骨，水快開時關火，翻動排骨以洗凈血水，再用自來水沖洗乾淨。
接下來，將高壓鍋加熱，放入適量的油，加入薑片和大蔥煸炒出香味。然後，放入牛排骨翻炒至表面微黃。
在高壓鍋中加入料酒去腥，再加入生抽、老抽和冰糖調味上色。根據個人口味，還可以加入一些香料如桂皮、八角等，增加風味。
然後，加入足夠的溫水，水量應沒過牛排骨。注意，如果牛排骨較大或較多，可以適量增加水量。
蓋上高壓鍋蓋，調整至適當的燉煮模式。一般來說，高壓鍋燉煮牛排骨需要20~30分鐘的時間。等待高壓鍋上汽後，可以調小火力，保持穩定的燉煮狀態。
燉煮完成後，等待高壓鍋自然排氣或手動排氣，打開鍋蓋。根據個人口味，可以適量加入鹽進行調味。
最後，將燉好的牛排骨盛出，可以搭配一些配菜如白蘿蔔、胡蘿蔔等一起食用，增加口感和營養。
這樣燉煮出來的牛排骨，不僅口感爛軟，而且味道鮮美，非常適合家庭聚餐或日常食用。希望這個做法能滿足您的需求，祝您烹飪愉快。