黑豬的豬皮是什麼顏色

有些人以為，黑豬的毛是黑色的，豬皮應該也是淺黑的，買黑豬肉的時候看到是白色豬皮，還會質疑是不是買了假的黑豬肉。其實，黑豬的豬皮就是淺白色的。
黑豬肉特點：
1、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高於長白豬，尤其含胺基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用。
2、黑豬肌纖維數較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的諸種的細嗎，食用肉質細嫩、口感好。
3、黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。