張家界雪麻棗是什么小吃？張家界雪麻棗怎麼做的

雪麻棗是張家界的傳統節令食品。
清光緒十年（1884年）由大庸（今永定區）富豪田庚山家廚人田昌武與織布匠人張茶炳合作創製。現全省各地均有製作，但以大庸（今永定區）質量最佳。
本品通稱蓼花食品，形似泡棗，橢圓中空，內蓄瓜絮，酥香鬆脆，或外粘白糖、米粉，其色潔白，稱為「雪棗」；或外滾芝麻，麻香濃郁，名為「麻棗」。主要原料為大庸（今永定區）大坪山區冷水糯，以當地所產野生綠豆根榨取液為發泡劑精心製作而成。