幾月份的生蚝最肥美。
每年11月到次年5月。生蚝在每年5-6月份時開始下苗繁殖，一般養殖6個月左右可以開始捕撈，因此要等到11月份就可以開始捕撈生蚝了，所以每年11月份到次年的5月份這段時間的生蚝最為肥美的，這時候是生蚝的最佳食用時間。
吃生蚝可以喝牛奶嗎？
可以。生蚝和牛奶可以一起吃，生蚝和牛奶的主要成分是水分和蛋白質等，蛋白質是常見過敏源，食用生蚝和牛奶都是容易導致過敏的，所以敏感體質要注意適量食用，另外，生蚝和石榴、酸棗、香椿、柿子等食物注意慎食，它們一起吃的話可能會產生難以消化的物質，對營養吸收和身體健康不利。
生蚝哪些人不能吃。
海鮮過敏人群：
生蚝是一種優質的海產養殖貝類，有很高的使用價值和藥用價值，然而其成分中含有的異體蛋白物質，若海鮮過敏的人食用後很可能誘發皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、胸悶等海鮮過敏症狀。
皮膚病人群：
生蚝是發物的一種，除了生蚝，螃蟹、蝦、帶魚、蚌肉等海鮮都屬於發物，如果有濕疹、皮炎、蕁麻疹等皮膚疾病的人群食用的話，很可能加重病情，或恢復較慢。
脾胃虛寒人群：
生蚝性寒涼，食用後可能會加重胃寒人群手腳冰涼、大便溏薄、腹痛發冷、食欲不振的情況，因此這類人群的飲食也應儘量避免生蚝等寒涼食物的攝入。
生蚝是發物嗎？
通常算是一種發物。
發物是指營養比較豐富，通常含有刺激性物質，能夠誘發或者加重某些疾病的食物，常見的發物有牛羊肉、海鮮和竹筍等，對於不同體質的人來說，發物的範圍一般也是不一樣的，所以通常需要具體情況具體分析。
生蚝是海鮮的一種，營養含量豐富，性偏腥寒，且容易誘發一些過敏性疾病，所以對於大部分人來說，通常算作一種發物。