清燉牛排骨高壓鍋最正宗的做法

清燉牛排骨高壓鍋最正宗的做法，首先要準備好牛排骨，並進行適當的處理，確保燉煮出的湯品既鮮美又滋補。以下是具體的步驟：
將牛排骨洗凈，剁成合適大小的塊。
將牛排骨放入開水中煮5分鐘左右，以去除血水和雜質，然後撈出用溫水沖洗乾淨表面浮沫，瀝水備用。
在高壓鍋中加入適量的清水，水量以沒過牛排骨為宜。
放入牛排骨，加入薑片、大蔥段、料酒等調料，用於去腥提味。
根據個人口味，可以加入一些香料如八角、桂皮、香葉等，增加湯品的香氣。
蓋上高壓鍋蓋，啟動高壓鍋的燉煮模式。一般來說，高壓鍋燉煮牛排骨需要20~30分鐘的時間。等待高壓鍋上汽後，可以調小火力，保持穩定的燉煮狀態。
燉煮完成後，等待高壓鍋自然排氣或手動排氣，打開鍋蓋。
根據個人口味，加入適量的鹽進行調味。如果需要，還可以加入一些配菜如白蘿蔔、胡蘿蔔等，再燉煮幾分鐘，使其充分吸收湯汁的味道。
最後，盛出牛排骨和湯汁，撒上蔥花或香菜作為點綴，即可享用美味的清燉牛排骨了。
這種做法能夠最大程度地保留牛排骨的原汁原味，同時高壓鍋的燉煮方式也能使牛排骨更加軟爛入味，湯汁醇厚可口。希望您能夠嘗試並享受這道美味的清燉牛排骨。