冬至的來歷:老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法.相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧.當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘.百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取「渾」與「屯」之音,呼作「餛飩」.恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子.因最初製成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
關於冬至的故事。
相傳南陽醫聖張仲景原為醫官,告老還鄉時適是大雪紛飛的冬天.他看見南陽的鄉親受凍餓之苦,有不少人的耳朵被凍爛了.於是他就叫弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用麵皮包捏成耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成「驅寒矯耳湯」施捨給鄉親吃.鄉親們服食後,凍爛的耳朵治好了.後來,每逢冬至人們便模仿做這種「捏凍耳朵」吃,說是冬至吃了餃子不凍人.至今南陽仍有「冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」的民謠。
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