使勁不停得攪拌,最後就泡沫了,速度要快!再看看別人怎麼說的?
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淡奶油變膏狀怎麼用:淡奶油變質後圖片[朗讀]
淡奶油變成牙膏狀,如果是沒有過期的,可以放在常溫下十幾分鐘,就會恢復原狀了.淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了.相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖.用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加鬆軟。
因為你打發過頭了啊親==不能用了倒掉重新打過打到像冰激凌就可以了。
食材:淡奶油適量、糖適量步驟:1、準備淡奶油,如果天氣比較炎熱,打發奶油是要冷的環境,我們要先把但來由打蛋器的頭放在冰箱裡冷凍兩小時.然後將淡奶油提前一天晚上冷藏.2、找一個深度較深的容器,將但奶油倒入.最好要在空調房裡面打發空調的溫度最好是18到22度.加入白糖一般是10比1的比例.100毫升的但奶油加10克的糖.3、然後就可以開始的發現是低檔速度,然後慢慢提高速度直到打發到你想要的程度為止.打發到可以慢慢流動的是可以做慕斯蛋糕,打發到花紋比較堅挺的是可以進行裱花.一般打發五到8分鐘就可以完成了.記住要隨時觀察淡奶油的狀態以免打發過頭.4、打發好的奶油。
你確定放冷藏了,不是冷凍,動物淡奶油沒打發的放冷藏是沒事的,不過存放時間短,打發沒用完,用保鮮膜封好放冷藏,別冷凍,不會成為膏狀,還有關於油的問題,只能說奶油差勁,一般推薦安佳或雀巢淡奶油,可追問。