排骨什麼時候放鹽:燉排骨先放鹽可以嗎[朗讀]

燉排骨什麼時候放鹽合適作者:方泓出2013-03-1811:58[查查吧]:www.chachaba.com排骨富含蛋白質,脂肪,以及維生素,膠原蛋白和鈣質,尤其對於一些兒童以及？

出鍋前加入鹽調味,這樣不會破壞營養.【材料】主料:排骨500g配料:玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒調料:黃豆醬3大勺(45ml)、白糖15g、鹽少許【做法】玉米切成段,胡蘿蔔切成滾刀塊,豆角剔除筋後掰成5厘米上的段,姜切片,各種香料放入燉煮包中;2.鍋中燒水,水開後放入排骨,大火煮至出現浮沫,排骨變白後,用漏勺撈出;湯鍋洗凈後,重新加入排骨,倒入開水,水量以沒過肉表面為準;3.加入三大勺黃豆醬;4.再加入白糖;放入薑片和燉煮包,加蓋用中火慢燉;5.湯汁沸騰後,轉小火,煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔,繼續煮10分鐘,根據個人口味調入適量鹽即可。

燉排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好,做法如下:一、材料豬小排500克、植物油10毫升、姜2克、大蔥1節、白糖1勺、生抽10毫升、老抽6毫升、料酒10毫升、花椒6粒左右、八角3個、番茄醬1大勺醋、15毫升二、做法1.排骨清洗乾淨後放開水鍋里煮5分鐘,去除血沫;蔥切段,姜切碎快.2.煮好的排骨再用清水沖洗乾淨;炒鍋放油,然後放入花椒、八角和糖.3.糖炒至變焦黃色後放入排骨、蔥姜;放入番茄醬、醬油、醋、料酒.4.添水沒過排骨,大火燒開小火慢燉直至排骨肉質酥爛入味,出鍋前10分鐘左右放鹽。

主料:肋排500克輔料:生抽2湯勺,黃酒5湯勺,花椒1小把,八角1個,可樂1聽,鹽3茶匙,花椒1茶匙,八角2個,桂皮1小塊,丁香2粒,香葉2片.送來的肉,是放在保冷箱裡面送來的.內附若干降溫冰袋.直接拆開塑料帶,用清水適當浸泡後洗凈備用.鍋中放入蔥段、薑片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排,大火燒開撇去浮沫,撈出備用.烹入餘下的黃酒,加入生抽和可樂大火燒開.水量與排骨高度差不多就成.這個根據自家鍋具來掌.放入切成段的紅辣椒和五香料包轉小火,蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右,大火適當收汁後加鹽,即可出鍋。

燉排骨應在快熟的時候,放鹽.這樣味道才會鮮美.如果你喜歡吃辣的,在排骨你多放點剁辣椒.味道很棒的,而且應該放點豆豉.夏天,可以適量放點姜,祛除腥味。