儲存大蔥的土辦法

大蔥，白菜，蘿蔔，是北方地區冬天的老三樣。並且一入冬天，這「老三樣」也都隨著土地和水的結冰，價格開始水漲船高。
所以，北方的很多家庭，都會按照批發價一次性多買一些放在家裡，既價格便宜，又用起來方便。畢竟，大蔥容易保存，不容易壞。
於是，大家就把一堆的大蔥，找了一個家裡溫度最低的地方，放在地上放著。然後，挨著一棵一棵地拿著吃。可是，往往吃到一半的時候，發現中間或者在下面的大蔥，都有點黏糊糊的了，壞了。
——這是為什麼呢？
——因為大蔥雖容易保存，不易壞，但是如果在儲存的時候直接放在地上的話，那不久就壞了。因為，關於大蔥的儲存，也是要講究方式方法的。否則，事倍功半。
今天，老於要向大家分享4個關於儲存大蔥的「土方法」，很實用的哦。
一，晾曬法儲存。
大蔥雖不怕凍，但如果溫度過低的話，也會被凍腐爛的。所以，北方有院子的家庭里，最喜歡將大蔥放在院子裡的地上。
這樣，白天出太陽的時候，陽光照射到大蔥上，不至於使大蔥一直處於冬季太低溫的環境中被凍爛。同時，還可以將大蔥里多餘的水分晾曬乾，更容易使大蔥保存。
不過在這種情況下，我們是需要注意白天和晚上的溫差變化的，以及冬天下雪降溫的溫度變化的。
因為北方冬天的晚上氣溫很低，晚上上凍了，白天再化凍。周而復始這樣的重複，大蔥肯定是招架不住的，很快就腐爛了。
所以，我們不妨可以在把大蔥買回來的時候，將其捆綁起來。白天拿到院子裡，晚上拿回室內。或者是，在天好的時候，經常拿到院子裡晾曬一下。
如果要一直放在院子裡，那就不妨在晚上的時候，或者是下雪結冰的時候，將一些不穿的棉大衣，搭在大蔥上蓋著。
但是，不管怎麼做，需要注意的是：大蔥不能不停地翻動！大蔥的葉子也不能動，即使有壞的，也不能掐掉！老人們常說：「大蔥不怕凍，就怕凍。」其實講的就是這麼個道理。
二，假種植儲存。
所謂的「假種植儲存」，其實就是為大蔥塑造出一種種植環境，以此來使其實現更長久的保存。
如果家裡有院子，或者是有菜園的，我們可以直接挖一個坑。然後把買的大蔥整齊地排放在裡面，然後用土埋上，一直埋到大蔥的蔥白位置即可。這樣做，可以保護大蔥的蔥白部分在冬天不被凍壞。
不過，隨著冬天氣溫的逐漸降低，我們要適當地往大蔥兩側加土。這樣可以幫助大蔥保溫，使大蔥不至於在降溫的時候被凍爛。
如果你住的是樓房，可以找個保溫箱放在陽台上，裡面放上土。然後，把大蔥整齊地放在裡面。這個做法也都是通過「假種植」，來實現大蔥的長期儲存的，很實用。
三，泡沫箱儲存。
找來一個大點的泡沫箱，將泡沫箱裡面洗乾淨，並晾曬乾至完全沒有水分。然後在裡面鋪上一層廢舊報紙，最後再把大蔥放進泡沫箱裡，蓋上蓋子。
另外，放在泡沫箱裡的大蔥，如果能包上一層白紙，或者是衛生紙的話，這樣會更容易保存。
因為，泡沫箱本身就可以起到防潮的作用。在裡面鋪上一層廢舊報紙，這樣會更加的防潮。如果再把大蔥的蔥白部分包上紙，這樣會加倍防潮，並且還可以防止大蔥蔥白部分的水分流失。以此儲存，大蔥存放的時間就會更久，並且還可以保證其味道不變。
四，冷藏儲存。
冷藏儲存對於一些售賣大蔥的商家來說，是最常見的存儲方式。他們會趁著價格便宜，把大蔥大批量地存放入冷庫中，等到價格合適的時候再往外售賣。
與此同理，對於家庭來說，冷藏儲存的道理同樣適應。只不過，我們冷藏大蔥用的不是冷庫，而是冰箱。
方法如下：
1，將買回來的大蔥收拾一下，去掉爛葉子，表面的水分晾曬並擦拭乾凈。
2，將大蔥切成段，具體多長可以根據個人的喜好和實際情況來定。
3，將切成段的大蔥分別裝入保鮮袋，系好口。或者，用保鮮膜分別包裹起來。
這樣可以為大蔥營造一個相對密封的環境，減少大蔥本身水分的流失。同時，又可以阻斷大蔥因為吸收外界的水分，從而發生腐爛。
4，放入冰箱保鮮櫃中存放。
這一儲存方法實用且簡單，既能延長大蔥的存放時間，又能使我們用起來方便。但同樣，這一方法也有一定的限制性。
我們無法像前幾種儲存方法那樣，大批量地進行儲存。因為冰箱的空間有限，只能拿出一部分空間來使用。所以，這種存儲方法對於上班一族的年輕人，或者是獨居的老人們來說是可以的。
所以，買回來的大蔥，不要直接放在地上了！不妨嘗試一下老於推薦的以上這四種「土方法」，很適合在冬天裡用。並且每個方法都可以保證大蔥在3個月內都很新鮮，不腐爛，蔥白也不會出現空心的現象。