鵪鶉蛋怎麼炒

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，豐富的蛋白質、腦磷脂等，它橢圓形的模樣，個體很小，一般只有10g左右。那麼鵪鶉蛋怎麼炒呢？
1、胡蘿蔔洗乾淨，連皮對半切開後切成薄片，洋蔥切片，火腿也切片，青辣椒去掉內瓤，對半切開後也切成片備用。
鵪鶉蛋怎麼炒
2、鍋里放入少許油，微微燒熱後，將鵪鶉蛋一個個磕入鍋中，煎至兩面微微焦黃。撈出備用。
鵪鶉蛋怎麼炒
3、煎鵪鶉蛋的余油不要倒掉，用來炒蔬菜最香了，先將洋蔥片倒入鍋中，炒出香味。
鵪鶉蛋怎麼炒
4、洋蔥片想起飄出的時候，倒入胡蘿蔔片，煸炒至微微變軟。
鵪鶉蛋怎麼炒
5、加入青辣椒片一起倒入鍋中，翻炒至青辣椒片顏色變深。
鵪鶉蛋怎麼炒
6、將煎好的鵪鶉蛋加入炒至八成熟的蔬菜片鍋中，稍微翻炒，淋入生抽、加鹽調味後倒入少許料酒，再淋入少許清水，燒至入味就可以了。
鵪鶉蛋怎麼炒
以上就是給各位帶來的關於鵪鶉蛋怎麼炒的全部內容了。

鵪鶉蛋500克、蕃茄醬1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉適量、水適量、油適量、白芝麻適量。
1、鵪鶉蛋洗凈冷水入鍋，煮熟剝出外殼。

2、鍋中倒入油，放入鵪鶉蛋。煎至兩面金黃色撈出待用。

3、鍋中留底油，放蕃茄醬、生抽、醋、糖。鍋中留底油，讓鵪鶉蛋裹上糖醋汁。

4、生粉加適量水調成水澱粉，倒入鍋中勾芡。出鍋前撒上白芝麻即可。