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蜂蜜綠豆冬瓜飲，夏季一道消暑解毒的養生良方。
壬寅年的又一個加長版的三伏天，是一年中最烤驗的40天，高溫、高熱、高濕的桑拿天頻繁而至，熱浪襲人，酷暑難耐。在這般赤日炎炎的夏日裡，飲食養生尤為重要。最適宜夏季養生的菜譜中，蜂蜜綠豆冬瓜飲就是一道消暑解毒的養生良方。
在平民百姓的餐桌上，冬瓜實在是太普通了，總不被人們當回事。其實，其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c，以及鈣、磷、鐵等微量元素，是一種低鈉、低脂肪、低熱量的食物，含有的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，含有的丙醇二酸能有效的控制體內的脂肪轉化為糖類。從中醫食療的角度來講，冬瓜味甘性寒，具有解渴生津，清熱解暑、清廢排毒的功效。
綠豆是一種健康天然食品，富含蛋白質、碳水化合物、磷脂、多糖、維生素e，以及鐵、鈉、磷、鈣等微量元素。其含有的蛋白質是小麥麵粉的兩三倍，蛋白質中人體所必需的8種胺基酸的含量是禾穀類的2~5倍，含有的澱粉僅次於禾穀類，含有的多種維生素以及無機鹽都比粳米多，還含有香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等眾多生物活性物質，有「濟世之良谷」的說法。從中醫食療的角度來講，綠豆性味甘寒，歸胃、心經，具有清熱解毒、消暑利水的功效。
蜂蜜是大眾公認的營養佳品，含有豐富的果糖、葡萄糖、蛋白質、b族維生素、維生素c，維生素k，以及以及鐵、鈣、銅、鉀等微量元素，滋補作用非常大。除此之外，蜂蜜中最有價值的，是蜜蜂采蜜過程中分泌的唾液所產生的活性酶。這些活性酶，是一種天然的抑菌劑，對人體健康十分有益。從中醫學的角度來看，蜂蜜味甘性平，歸脾、肺、大腸經，具有清熱潤燥、健脾和胃、補中益氣的功效。
這道飲品的做法並不複雜。首先，將綠豆洗凈，用清水浸泡一兩個小時；接著，把冬瓜去皮去瓤，切成小粒，分成兩半，將一半放在料理機中攪拌成漿，連同綠豆倒入電壓力鍋中，燜煮10分鐘左右，待鍋蓋上的氣壓閥掉落後舀出，晾涼，加入另一半同樣攪成糊漿的冬瓜，連同適量的蜂蜜，放入冰箱冷藏，什麼時候想喝，取出即可？
壬寅年的又一個加長版的三伏天，是一年中最烤驗的40天，高溫、高熱、高濕的桑拿天頻繁而至，熱浪襲人，酷暑難耐。在這般赤日炎炎的夏日裡，飲食養生尤為重要。最適宜夏季養生的菜譜中，蜂蜜綠豆冬瓜飲就是一道消暑解毒的養生良方。
在平民百姓的餐桌上，冬瓜實在是太普通了，總不被人們當回事。其實，其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素c，以及鈣、磷、鐵等微量元素，是一種低鈉、低脂肪、低熱量的食物，含有的葫蘆巴鹼能促進人體的新陳代謝，含有的丙醇二酸能有效的控制體內的脂肪轉化為糖類。從中醫食療的角度來講，冬瓜味甘性寒，具有解渴生津，清熱解暑、清廢排毒的功效。
綠豆是一種健康天然食品，富含蛋白質、碳水化合物、磷脂、多糖、維生素e，以及鐵、鈉、磷、鈣等微量元素。其含有的蛋白質是小麥麵粉的兩三倍，蛋白質中人體所必需的8種胺基酸的含量是禾穀類的2~5倍，含有的澱粉僅次於禾穀類，含有的多種維生素以及無機鹽都比粳米多，還含有香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等眾多生物活性物質，有「濟世之良谷」的說法。從中醫食療的角度來講，綠豆性味甘寒，歸胃、心經，具有清熱解毒、消暑利水的功效。
蜂蜜是大眾公認的營養佳品，含有豐富的果糖、葡萄糖、蛋白質、b族維生素、維生素c，維生素k，以及以及鐵、鈣、銅、鉀等微量元素，滋補作用非常大。除此之外，蜂蜜中最有價值的，是蜜蜂采蜜過程中分泌的唾液所產生的活性酶。這些活性酶，是一種天然的抑菌劑，對人體健康十分有益。從中醫學的角度來看，蜂蜜味甘性平，歸脾、肺、大腸經，具有清熱潤燥、健脾和胃、補中益氣的功效。
這道飲品的做法並不複雜。首先，將綠豆洗凈，用清水浸泡一兩個小時；接著，把冬瓜去皮去瓤，切成小粒，分成兩半，將一半放在料理機中攪拌成漿，連同綠豆倒入電壓力鍋中，燜煮10分鐘左右，待鍋蓋上的氣壓閥掉落後舀出，晾涼，加入另一半同樣攪成糊漿的冬瓜，連同適量的蜂蜜，放入冰箱冷藏，什麼時候想喝，取出即可？