高壓鍋清燉牛排骨家常做法

高壓鍋清燉牛排骨的家常做法如下：
將牛排骨洗凈，剁成合適大小的塊，用開水焯水去血沫，大約煮5分鐘，再撈出用溫水沖洗乾淨表面浮沫，瀝水備用。
熱鍋涼油，放入薑片、大蔥段、八角、桂皮、香葉等調料炒出香味。
加入牛排骨翻炒，炒出多餘水分，然後加入料酒去腥提香。
加入適量生抽調味，老抽上色，繼續翻炒均勻。
加入適量溫水，水量應沒過排骨，然後放入高壓鍋中。
根據個人口味，可以加入適量的鹽、胡椒粉或其他香料。
蓋上高壓鍋蓋，啟動高壓鍋烹飪模式。待高壓鍋上汽後，改小火燉煮，燉煮時間根據牛排骨的大小和高壓鍋的功率而定，一般需要燉煮20~30分鐘。
燉煮完成後，等待高壓鍋自然排氣或手動排氣，打開鍋蓋。
如果想要湯更加鮮美，可以在燉煮的最後階段加入一些配菜，如白蘿蔔、胡蘿蔔等，再燉煮幾分鐘。
最後根據個人口味，調整鹽和胡椒粉的用量，撒上蔥花或香菜作為點綴即可。
這樣一道美味的清燉牛排骨就做好了，牛排骨肉質鮮嫩，湯汁醇厚，營養豐富，非常適合家庭聚餐時享用。