高壓鍋清燉牛排骨家常做法

高壓鍋清燉牛排骨，是一道家常美食，不僅口感鮮美，營養豐富，而且製作過程簡單，適合家庭聚餐。今天就為大家分享一下高壓鍋清燉牛排骨的家常做法，讓你輕鬆做出美味佳肴。
一、選材準備
1.牛排骨：選用新鮮的牛排骨，肉質鮮嫩，口感滑爽。
2.調料：生薑、大蔥、大蒜、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、清水。
二、製作步驟
1.清洗牛排骨：將牛排骨放入清水中浸泡30分鐘，去除血水和雜質。然後將牛排骨放入鍋中，加入足夠的水，燒開後撈出備用。
2.焯水去腥：將焯過水的牛排骨放入高壓鍋中，加入切好的薑片、蔥段、蒜瓣和八角、香葉等調料。倒入足夠的清水，沒過牛排骨即可。
3.加入調料：在高壓鍋上層加入適量的生抽、老抽和料酒，攪拌均勻。下層加入適量的鹽和白糖，根據個人口味調整。
4.開始烹飪：蓋上高壓鍋蓋，調至高壓檔位，燉煮20-30分鐘。時間長短可以根據牛排骨的軟硬度適當調整。
5.收汁出鍋：等待高壓鍋自然降壓後，打開鍋蓋，將牛排骨撈出。湯汁繼續保留在鍋中，加熱至濃稠狀，澆在牛排骨上即可。
三、溫馨提示
1.高壓鍋烹飪時要注意安全，使用時要遵循說明書的要求。
2.牛排骨可以提前一天腌制，這樣燉出來的湯更濃郁美味。
3.高壓鍋燉煮時不要頻繁開啟蓋子，以免影響鍋內壓力和菜品口感。
四、營養價值
1.牛排骨富含蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養成分，具有滋補強壯、增強免疫力的作用。
2.高壓鍋烹飪可以保留食材的原汁原味，使牛排骨更加鮮美可口。
通過以上步驟，你就可以輕鬆做出美味的高壓鍋清燉牛排骨了。這道菜品不僅色香味俱佳，而且營養豐富，是家常餐桌上的一道佳肴。快來試試吧。