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郡肝是什麼食物?好吃嗎
[朗讀]
回答:
1
2022-12-22 16:08:20
@mtrang
郡肝是串串火鍋里的一個稱呼,其實郡肝不是菌子,也不是
動物
肝臟,而是指禽類的「胗」。既雞胗鴨胗等,是禽類幫助消化的部位。
胗,是胃臟,即肫、菌干、內金。禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指動物的胃。
2022-12-30 12:50:01
頂0
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