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你的意思是將淡奶油打發成可做生日蛋糕的奶油吧?無論是人造奶油還是植脂奶油,都只須用機器打發即可用.如果你沒有機器,可到烘焙原料專賣店買支植脂奶油(俗稱奶油),用手搖打蛋器快速(同一方向)拌打十幾分左右即可.淡奶油我沒有試過,.但聽說邊快速拌打邊加糖亦可打發,糖分越多打發效果越好.嫌麻煩的話就只有直接去麵包店買現成的了。
先把淡奶油冷藏12小時,不超過24小時,然後倒在盆里,盆下墊冰塊,加少量糖,也可以不加,用電動打蛋器快速打發,就做成可以裱花的奶油了別買雀巢的淡奶油,不能打發到可以裱花的程度的,植脂奶油很容易打發,也就是蛋糕店用的,但是很不健康,建議買品質好的進口淡奶油。
奶油吃起來苦有以下幾種原因:1.奶油屬於劣質奶油,含有較多的添加劑,影響了奶油真正的口感.2.糖隔少了.3.攪拌太長時間,使奶油變稀,味道被沖淡,因此吃起來苦.4.奶油已經過期.5.自己的原因,口腔有異味或發生病變,造成奶油吃起來苦。
加熱。
如何打發淡奶油的做法在盆中倒入適量的淡奶油根據口味加適量的砂糖加幾滴香草精和10ml的朗姆酒(酒沒有也可以不加)直接用電動機最高轉速打發淡奶油越打越。