葡萄乾是酸性還是鹼性[朗讀]

葡萄乾吃起來酸甜可口，卻不是酸性食物，而是鹼性食物。營養學的角度上，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對它們對人體酸鹼平衡的影響而言的。食物的酸鹼性不是以口味的酸鹼性來確定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品經過消化，吸收，代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟，肌肉，植物種子。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。