生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹，櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗，潮濕的骯髒地帶。
顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅，綠，墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水菌面撕斷不變色。有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣，酸澀，惡腥等味。
蘑菇:廣泛分布於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。
