蓴菜湯的做法,蓴菜湯怎麼做好吃,蓴菜湯的家常做法

蓴菜湯做法調料：蓴菜100克、油適量、鹽適量、雲腿10克、嫩夏筍15克、清雞湯150毫升、白糖2克、雞精2克、料酒5毫升、薑絲1克。
1、準備好食材。
2、夏筍、雲腿切成絲，備用。
3、將蓴菜倒入漏篩中，用清水略沖洗掉包裝中的泡水，備用，注意沖洗時，不要過份沖洗，以免將蓴菜表面附著的膠質物沖洗掉。
4、用小煮鍋，中火，放少許花生油，先將雲腿絲煸炒出香味，再放筍絲翻炒片刻，倒入料酒，炒勻。
5、倒入清雞湯，再加入350毫升清水，大火煮開後，改小火，煮1分鐘。
6、將瀝干水分的蓴菜倒入，小火煮開。
7、加鹽、白糖、雞精調味，即可出鍋。
8、出鍋裝碗，稍加整理，即成。