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人造肉也就是所謂的植物肉，在過去曾經風靡一時，主要的功能是替代普通肉，然而隨著時間的推移，如今的人造肉有點從神壇上下來了，市場銷售出現了下滑的特徵，人們有點不吃人造肉了，這背後究竟發生了什麼呢？
我覺得一方面還是性價比，我的理解是以前人造肉之所以火是因為普通肉價格比較高，很多人為了節省消費成本才去吃人造肉的，而且以前的人造肉的口感也比較好，但是如今一切變了過來，人造肉比普通肉還貴，根據相關的數據統計，過去的一個季度，人造肉在美國的售價是8.35美元每磅，而牛肉的價格才4.9美元每磅，也就是說人造肉的價格比普通肉高出了70%，這都是通脹因素所致，這種情形下誰還願意去吃人造肉呢？
還有一點很關鍵，人們逐漸的發現植物肉好吃的背後，是否存在更多的對身體健康不利的一些成分呢，我想這也是一些人放棄食用人造肉的核心，對這個市場來說，未來大機率會面臨一次變革，先如何將成本降低，跟普通人的價格等同時，再尋求新的市場較為合適。
我覺得一方面還是性價比，我的理解是以前人造肉之所以火是因為普通肉價格比較高，很多人為了節省消費成本才去吃人造肉的，而且以前的人造肉的口感也比較好，但是如今一切變了過來，人造肉比普通肉還貴，根據相關的數據統計，過去的一個季度，人造肉在美國的售價是8.35美元每磅，而牛肉的價格才4.9美元每磅，也就是說人造肉的價格比普通肉高出了70%，這都是通脹因素所致，這種情形下誰還願意去吃人造肉呢？
還有一點很關鍵，人們逐漸的發現植物肉好吃的背後，是否存在更多的對身體健康不利的一些成分呢，我想這也是一些人放棄食用人造肉的核心，對這個市場來說，未來大機率會面臨一次變革，先如何將成本降低，跟普通人的價格等同時，再尋求新的市場較為合適。