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綠豆發芽後可以食用嗎
[朗讀]
回答:
1
2022-01-07 11:59:11
綠豆發芽後可以食用。
綠豆芽是豆科植物,是綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。可食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中維生素c會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人體所需的胺基酸,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更高。綠豆芽還有很高的藥用價值,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、補腎、利尿、消腫、調五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。
2022-01-12 20:13:30
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