星巴克咖啡是怎麼定價格的？怎樣打折[朗讀]

四種方法：
認知價值定價 產品線定價 反向互補定價 針對性促銷定價。
具體解釋為：
星巴克自1971年在美國西雅圖開業，僅30多年的時間就發展成為全球最大的咖啡零售商和最有價值的咖啡品牌。他已經成功將一種世界最古老的商品發展成為與眾不同的、高附加值的品牌，深入分析其營銷組合策略可以發現許多異乎尋常的玄妙之處。
星巴克嫻熟地運用價格策略，與產品、促銷、渠道等營銷策略相互呼應和配合，快速地實現了全球市場的拓展並獲得了巨大的成功。具體分析，其採用的價格策略主要有：
一、 認知價值定價
認知價值是指消費者對產品價值的主觀判斷。企業一般可以通過產品差異化和市場定位策略，形成產品特色，提升企業和產品形象，提高消費者對產品效用和價值的認知度，進而可以制定與消費者心目中認知價值水平相一致的價格。認知價值定價通常會大大高於產品成本，使企業獲得較高的利潤，因而對企業非常有利；同時，該價格也能順利地為消費者所接受。
星巴克的經營理念是致力於為顧客提供世界頂級咖啡和消費體驗。為此星巴克所使用的咖啡豆都是來自世界主要咖啡豆產地的極品，並在西雅圖烘製；根據不同產地的咖啡豆，配上不同的釀造工藝、手法而產生不同的口味，品種有幾十種之多；員工要經過約3個月的嚴格而完善的培訓，對於咖啡知識及咖啡飲料的方法，都有嚴格的標準；在星巴克還可以買到與咖啡製做有關的器具及相關小商品，這在一般咖啡店是很難見到的；在塑造咖啡氣氛方面，星巴克所有分店的店面設計都來自其總部的專業設計團隊，星巴克所精心營造的特殊空間，成為許多人在家庭與工作地點之外的「第三個最佳去處」
這使星巴克咖啡成為了最為專業的、與眾不同的、味道與服務質量永恆不變的，具有巨大品牌資產的產品，被消費者認為是「時尚、成功、地位」的象徵，產品的認知價值得到了極大提升，消費者對價格的敏感度，就自然降低了。據星巴克在上海所作的一次調查，雖然一杯中杯咖啡的價格高達22元，但大多數星巴克客戶對此表示滿意。而實際上，其品牌溢價可能占到價格的一半左右。無疑，認知價值定價給星巴克營造了巨大的利潤空間。
二、 產品線定價
通常餐飲企業生產的不是單個產品，可能是多系列、多品種的產品。產品線定價策略就是合理確定一個產品線里不同產品之間的價格差異，力求實現整體產品組合的利潤最大化。許多公司通過開發不同的產品品種，來滿足消費者的不同需求，同時不同品種、不同類型產品高低不等的價格，可以方便消費者選擇，也有助於擴大產品的銷售。
星巴克向消費者提供了一系列令人眼花繚亂的飲品選擇，還有各式新鮮美味的糕點。配合著季節的變化，以及不同國家、不同地區消費者的需求，其花色品種還在不斷地更新。極為豐富的品種充分體現了世界頂級咖啡品牌的形象。與此同時，產品線定價策略也有利於吸引顧客，擴大產品銷售。2005年9月，星巴克開拓中國西部市場的首家專賣店，剛開業就有30種口味的咖啡上市，出人意料的是最低價位的一款只需12元。最貴的咖啡焦糖馬奇朵每杯32元，摩卡的售價在每杯23-30元不等，卡布奇諾每杯19-26元，那鐵每杯17元。消費者據此與自己的預期以及其它品牌咖啡的價格作比較，往往會認為星巴克咖啡並不比其他品牌貴多少，有的甚至比其它咖啡還便宜，從而很容易接受。
三、 反向互補定價
按照一般的定價邏輯，在餐館或類似的營業場所，主打的招牌食品，往往很便宜，但是相關的其它食品就很貴，這是典型的互補定價策略。主打產品定價低，有利於擴大產品的銷售，從而帶動附帶產品的銷售，企業則可以從附帶產品上獲得較高的利潤回報。按此邏輯，咖啡館應對小蛋糕之類的點心定較高的毛利，而咖啡本身則是平價商品。但星巴克的做法卻截然相反。
在星巴克，各式新鮮、美味的糕點也在默默詮釋著咖啡的範疇，這些食品非常適合一邊喝咖啡一邊品嘗，從而構成了與咖啡的完美味覺搭配。品種繁多，風味獨特的糕點和顧客在商場購買的價格接近，星巴克賺的是咖啡錢！因為可能有人不買蛋糕，只喝咖啡。星巴克異乎尋常的反向互補定價，其好處還有，由於在咖啡中已經獲得了豐厚的盈利，所以其服務員不會強烈暗示消費者還「應該」另點一些其它食品，沒有了服務員多餘的熱情，顧客會倍感其輕鬆舒適的氛圍與真情服務的價值。
四、 針對性促銷定價
促銷定價策略是指企業暫時將產品的價格調到正常的價目以下，有時甚至低於成本，以創造購買的熱情和急迫感。
星巴克除了常規的做法，如贈送限期15日內使用的5元現金券以外，還特別重視老顧客及口碑效應。星巴克2006年元月推出的「熟客俱樂部」，除了固定通過電子郵件發新聞信息，還可以通過手機傳信息，或是在網絡上可以下載遊戲，一旦過關就可以獲得優惠卷，很多消費者就將這樣的訊息轉寄給其他朋友，造成一傳十，十傳百的效應。上海星巴克還率先推出電子發票，一張電子發票的最下端，被設計成優惠卷，背後還有咖啡教室，介紹各種咖啡的特色。
此外，收銀員除了品名、價格以外，還要在收銀機鍵入顧客的性別和年齡階段，否則收銀機打不開。這樣，pos機就會在不知不覺間將顧客的性別、大致年齡、消費時間、購買物品以及消費數目等數據即時傳回總部。通過其先進的後勤管理系統，星巴克還可以準確把握目標客戶，甚至可以對每小時的哪種咖啡賣得最好了如指掌。
去星巴克要打折的話，可以辦一張會員卡，星巴剋星享卡88元一張，買完之後得回家上網激活，裡面有3張券是買一送一，1張早餐咖啡券，得在11點之前用，還有一張升杯券，比如你買一中杯的，用這張券可以升大杯，依次類推。激活之後就可以積星星了，消費50元一顆星，總共25顆星，得消費1250元，每年過生日前會有生日邀請券。注意買卡之後60天內激活，送的券得在90天內用完，要不就作廢了。11月6號星巴克會出聖誕版的星享卡，限量版的，售完為止，也是88元。