雨水節氣吃什麼傳統食物？雨水節氣吃什麼食物養生[朗讀]

雨水節氣吃什麼傳統食物。
春韭和春筍，都是春天的時令美食，上海人喜歡吃枸杞春筍，南京人喜歡吃春筍白拌雞，浙江人喜歡吃南肉春筍。
雨水節氣吃什麼食物養生。
唐代藥王孫思邈認為:「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」雨水節氣宜少吃酸、多吃甜味食物以養脾。中醫認為，春季與五臟中的肝臟相對應，人在春季肝氣容易過旺，太過則克己之所勝，肝木旺則克脾土，對脾胃產生不良影響，妨礙食物的正常消化吸收。因此，雨水節氣在飲食方而應注意補脾。甘味食物能補脾，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。故雨水飲食宜省酸增甘，多吃甘味食物，如山藥、大棗、小米、糯米、核桃仁、虹豆、扁豆、黃豆、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓、栗子等，少吃酸味食物如烏梅、酸梅等。同時宜少食生冷油膩之物，以顧護脾胃陽氣。
雨水節氣還應適當多喝粥以養脾胃。粥被古人譽為「天下第一補人之物。」粥以米為主，以水為輔，水米交融，不僅香甜可口，便於消化吸收，而且能補脾養胃、去濁生清。唐·孫思邈《備急千金要方》中記載:
「春時宜食粥，有三方:
一曰地黃粥，以補虛。取地黃搗汁，待粥半熟，以下汁。復用棉包花椒50粒，生薑一片同煮，粥熟，去棉包，再下熟羊腎一具，碎切成條，如韭葉大，加少許食鹽食之。
二曰防風粥，以去四肢風。取防風一大份，煎湯煮粥。
三曰紫蘇粥，取紫蘇炒微黃香，煎湯汁作粥。」
除以上三款粥以外，還可常食扁豆紅棗粥、山藥粥、栗子桂圓粥等。另外，雨水時大氣逐漸轉暖，早晚溫差較大，風邪漸增，風多物燥，人體易出現皮膚脫皮、口舌乾燥、嘴唇乾裂等現象，故此時應多吃新鮮蔬菜、水果以補充水分。