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牛蒡原產於中國，以野生為主，牛蒡憑有著獨特的香氣和純正的口味，可與人參媲美，有「東洋參」的美譽。牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人。牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。牛蒡能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，從而達到減肥效果。牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑，它能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，「血小板」，使t細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。