烤生蚝是怎麼回收組裝的？冷凍生蚝、死蚝肉怎麼辨別[朗讀]

烤生蚝是怎麼回收組裝的？
生蚝一旦被撬開殼就會死，幾小時後就會變質，冷藏也只能保存一兩天。攤販組裝海鮮前需要將冷藏的生蚝肉解凍，死蚝肉在常溫下放置2個小時後，大腸桿菌就會大量繁衍滋生，發生污染，使用後會引發可怕疾病。
生蚝通常會加入蒜蓉和調味料烤制，對海產不熟悉的人根本無法分清是否新鮮，吃一口只能嘗到大蒜味。很多小販利用這一點，將吃過的生蚝殼回收，再把冰鮮或者死生蚝肉放進殼裡烤制，變成組裝海鮮。
冷凍生蚝、死蚝肉怎麼辨別？
吃生蚝時，用筷子能夠直接將肉夾起來，去問老闆怎麼回事，老闆可能會說這是為了方便沖洗，也方便加入蒜蓉。如果肉和殼沒有分離，上面加了，下面就沒有。這都是騙人的。生蚝清洗的過程中不需要肉殼分離，沖一衝就好。而且生蚝肉緊緊長在殼上，就算拿著高壓水槍沖洗也不會脫落。
到燒烤攤吃生蚝，發現用筷子可以輕易將蚝肉夾起，多半就是冷凍或者死蚝肉；如果筷子只能夾起大部分，還有一小部分用筷子也很難戳下來，就是新鮮生蚝。