雞肝能做湯嗎？
雞肝當然能做湯啦！推薦一款美食:雞肝番茄粥。
材料：大米50g、雞肝1個、番茄1個、姜2片、油少許、鹽少許。
【做法】。
1.大米淘洗乾淨，鍋中加入足量清水燒開，放入大米，用小火煮成米粥。
2.雞肝洗凈放入碗中，隔水蒸15分鐘，熟透後取出，用勺子按壓成泥。
3.番茄洗凈，在頂上表皮劃十字口，放入滾水鍋中燙一下，撈出撕掉外皮切成小丁。
4.把雞肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滾煮1分鐘，加鹽和油攪勻就可以了。
雞肝能減肥嗎？
中醫認為雞肝性味甘苦、微溫、咸、無毒，歸肝、入腎經；可補肝益腎、安胎、止血補血；主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。但對於減肥來說，卻沒有明顯的效果，而且雞肝屬於動物內臟，膽固醇含量較高，不宜多吃。
雞肝怎麼做好吃。
爆炒雞肝的做法。
雞肝，胡蘿蔔，青椒，干紅椒。
【做法】。
1、雞肝焯水，切條。
2、胡蘿蔔切條，青椒切好。
3、爆鍋，加干紅椒，炒香，加胡蘿蔔，再炒。
4、然後放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘。
5、最後加青椒，出鍋。
怎樣挑選雞肝。
首先，聞氣味，新鮮的是撲鼻的肉香，變質的會有腥臭等異味。雞肝其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分後，邊角乾燥。然後，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常;黑色要麼不是新鮮的，或者是醬淹的;鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。