螃蟹如何區分休眠和死

螃蟹含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素等，食用價值高，是很受歡迎的一種食物。吃螃蟹是有一定講究的，一般不能吃死螃蟹。那麼螃蟹如何區分休眠和死呢？
螃蟹如何區分休眠和死。
1、外觀區分。休眠期的螃蟹，仍然會呼吸，可以將其放入有水的盆中，可以看到明顯吐出的泡泡，而死亡的螃蟹則不能吐出泡泡，放在水裡沒有動靜。
2、味道區分。休眠期的螃蟹味道比較淡，整體呈現一種咸腥味道，而已經死亡的螃蟹會散發出難聞的腥臭氣味，時間長了，氣味越加明顯，螃蟹身體中甚至會流出黑色液體。
3、硬度區分。休眠期的螃蟹比較有活力，外殼和腹部較硬，掰開其肚臍會有回縮的反應，並且，將其眼睛壓下去會自然彈跳起來，而死亡的螃蟹內部開始腐化，腹部較軟，觸動其眼睛或者腹部沒有反應。
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活螃蟹嘴巴會吐泡，死的不會。活螃蟹的眼睛壓下去自己會彈上來，死的不會；死螃蟹會有明顯的腥味，死的時間過長會有臭味，還會有腥臭液體流出；活的螃蟹肚子較硬，死的會明顯變軟。