新鮮小針魚怎麼做好吃[朗讀]

香煎小針魚用料：針魚4條，雞蛋1個，玉米澱粉適量，鹽適量，黃酒適量，大料適量，花椒適量，蔥段適量，薑片適量，檸檬汁適量；香煎小針魚的製作方法：
1、去除魚內臟、腮後用清水洗凈後放入盆中。
2、向盆中放1少半的黃酒，少許鹽，花椒，大料，蔥段，薑片，然後擠幾滴檸檬汁，拌勻，封上保鮮膜放入冰箱腌制30分鐘左右。
3、將魚取出，切段，放入1個雞蛋攪拌均勻，再擠幾滴檸檬汁。
4、魚裹玉米澱粉。
5、煎鍋內放少許油，將魚煎至兩面金黃後出鍋，即可完成製作。