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撒尿牛丸做法
[朗讀]
回答:
1
2022-01-08 05:29:29
原料:牛肉2斤,瀨尿蝦半斤,糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
做法:
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋。
2、將瀨尿蝦剝殼去腸,放入果汁機中打成泥狀。
3、然後放入鍋中,加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟,再倒出於鐵盤放涼,之後放入冰箱使之結凍。
4、牛肉處理好,用湯匙挖出一塊荔枝大小的分量。
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀,將方塊仔細塞入牛丸。
6、煮好一鍋大骨高湯,將牛丸放入煮透即可。
2022-01-11 14:46:38
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