肉丁茄子鹵怎麼做[朗讀]

食材：去皮五花肉、茄子、麵條、西紅柿、綠尖椒、大蒜、生抽、料酒、甜麵醬、蚝油、糖香油、鹽。
步驟：
1、將去了皮的五花肉洗凈擦乾並切成丁，將切丁的五花肉放入碗中，倒入生抽和料酒並攪拌均勻，擱置一旁腌一會兒。
2、將綠尖椒、西紅柿和茄子都洗乾淨並切成丁以備用，然後將大蒜切成末，擱置備用。
3、將鍋內入油，熱後倒入洗凈並切好的五花肉丁，以中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微發焦時。
4、倒入蒜末和茄子丁，以中大火進行翻炒?，當茄子丁略微變軟的時倒入西紅柿丁，翻炒幾下，然後沿著鍋邊淋入適量清水。
5、在鍋中調入甜麵醬、蚝油和少許生抽，然後進行翻炒均勻，之後再倒入尖椒丁翻炒。
6、調入少許白糖、香油以及適量鹽，炒勻幾下即可出鍋。