吃雞蛋時需牢記什麼

1、烹飪方法。
水煮雞蛋的烹飪方式是最有助於保留營養和最有助於身體健康的一種烹飪方式。
2、雞蛋食用量。
對於肝病患者來講，平時雖然可以吃雞蛋，但並不是吃得越多就越好，每天吃一個雞蛋就可以了。吃太多不僅無法很好的養護肝臟，甚至會容易增加肝臟的代謝負擔，這樣就得不償失了。
3、不能吃生雞蛋。
許多愛吃日式料理的朋友，平時會喜歡吃生雞蛋，但是不建議大家吃生雞蛋。雖然很多生雞蛋說明已經經過滅菌，但是其中仍然會含有一定的細菌，經常吃這種雞蛋容易給腸道和肝臟帶來負擔，也容易加重肝臟患者本身的疾病。