韓國泡菜的家常做法

步驟1。
準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗後去皮。
步驟2。
把梨子刨成絲放入盆里；蘋果切成塊後連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水。
步驟3。
把打好的蘋果蝦米糊倒入盆里。
步驟4。
加入30克魚露和30克白糖，70克韓式辣椒醬。
步驟5。
40克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻。
步驟6。
把白菜一切為四；沖洗乾淨。
步驟7。
加100克鹽，入一個大的腌制泡菜的玻璃瓶，加滿水腌制5到12個小時。
步驟8。
把白菜從瓶里拿出再沖洗一下去除過多的鹽分。
步驟9。
擠干白菜的水分。
步驟10。
把上面做好的醬料塗在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器里，要塞滿整個容器。
步驟11。
蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸，而且裡面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用。