純天然土蜂蜜是在深山中放養的中華蜂蜂蜜。不經任何加工，沒有任何添加劑，大多採用新型活框和傳統木桶養殖，蜂蜜生長的環境，需要在深山中無污染的環境里才算是基本的純天然，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜。
中華蜜蜂：
有利用零星蜜源植物、採集力強、利用率較高、采蜜期長及適應性、抗蟎抗病能力強，消耗飼料少等義大利蜂無法比擬的優點，非常適合中國山區定點飼養。中華蜜蜂體軀較小，頭胸部黑色，腹部黃黑色，全身披黃褐色絨毛。2003年，北京市在房山區建立中華蜜蜂自然保護區。2006年，中華蜜蜂被列入農業部國家級畜禽遺傳資源保護品種。中華蜜蜂又稱中華蜂、中蜂、土蜂，是東方蜜蜂的一個亞種，屬中國獨有蜜蜂品種，是以雜木樹為主的森林群落及傳統農業的主要傳粉昆蟲。