1、敬酒不吃吃罰酒。
般宴席開始，賓主分頭就座後，主人會首先致辭，說明今日宴席的事由，然後開始敬酒。每個客人都要先接受主人的敬酒。通常情況下是敬3杯。主人敬酒時一般自己不喝，如果有不飲酒者，也可以象徵性地端起酒杯抿一下。所謂「敬酒不吃吃罰酒"，意思是如果宴席開始後，有客人遲到，那麼遲到者就要被罰酒。
通常罰酒的杯數和大家已經喝的平均杯數相等。此外如果在飲酒過程中，發現有人沒有喝乾凈杯中酒，也要執行罰酒。
其實，現在所說的「敬酒不吃吃罰酒」，其引申的意思是，在社會中給好處的事不要，偏要去做對自己不利的事。比喻不識好歹、不識抬舉、不識時務。這裡面還包含了一種褒義的意思，在某些利益面前，絕不動搖自己的立場，只要做無愧於心的事情就好了，即使威逼利誘也決不妥協，吃罰酒心安理得，敬酒再甜美也絕不沾一滴，比喻一些作風正派的正義之士。
2、酒香不怕巷子深。
這條諺語是說如果酒釀得好，就是在很深的巷子裡，也會有人聞香知味，前來品嘗，酒客不會因為巷子深而卻步。這句話早已成為民間的通俗語句，並融入中國具有民族性、地域性和旺盛生命力的俗語文化之中了。不過隨著社會的發展，特別是市場經濟下，當供大於求，「酒香不怕巷子深」恐怕已不合時宜了。酒好還得靠吆喝好，這樣才能受人矚目、廣為流傳，所以即使再好再香的酒，也要做廣告，方為人們所熟悉。深巷中的酒，誰能聞得到?好酒也需要包裝和宣傳。在信息時代，我們不能消極等待一個偶然過客的發現。
據說，在瀘州老窖國寶害池所在地，在明清時代有著一條很深很長的酒巷，其中，酒甚盡頭的那家作坊因為其客池建造得最早，所以在手工釀酒作坊中最為有名。人們為了喝上好酒，都要到巷子最裡面那一家去買。
還有一個說法，在清同治的時候，張之洞出任四川的學政，他來到瀘州，剛上船，就聞到一股撲鼻的酒香，就請僕人為他打酒來飲。張之洞一直等到中午，才看見僕人慌慌張張抬著一壇酒小跑而來，僕人打開酒罈，頓時酒香沁人心脾張之洞連說「好酒，好酒"，於是猛飲一口，頓覺甘甜清爽，就問是從哪裡打來的酒。
僕人連忙回答：「小人彎彎拐拐，穿過長長的酒巷，到了最後一家作坊里才買到酒。」張之洞點頭微笑：「真是酒香不怕巷子深啊。」
般宴席開始，賓主分頭就座後，主人會首先致辭，說明今日宴席的事由，然後開始敬酒。每個客人都要先接受主人的敬酒。通常情況下是敬3杯。主人敬酒時一般自己不喝，如果有不飲酒者，也可以象徵性地端起酒杯抿一下。所謂「敬酒不吃吃罰酒"，意思是如果宴席開始後，有客人遲到，那麼遲到者就要被罰酒。
通常罰酒的杯數和大家已經喝的平均杯數相等。此外如果在飲酒過程中，發現有人沒有喝乾凈杯中酒，也要執行罰酒。
其實，現在所說的「敬酒不吃吃罰酒」，其引申的意思是，在社會中給好處的事不要，偏要去做對自己不利的事。比喻不識好歹、不識抬舉、不識時務。這裡面還包含了一種褒義的意思，在某些利益面前，絕不動搖自己的立場，只要做無愧於心的事情就好了，即使威逼利誘也決不妥協，吃罰酒心安理得，敬酒再甜美也絕不沾一滴，比喻一些作風正派的正義之士。
2、酒香不怕巷子深。
這條諺語是說如果酒釀得好，就是在很深的巷子裡，也會有人聞香知味，前來品嘗，酒客不會因為巷子深而卻步。這句話早已成為民間的通俗語句，並融入中國具有民族性、地域性和旺盛生命力的俗語文化之中了。不過隨著社會的發展，特別是市場經濟下，當供大於求，「酒香不怕巷子深」恐怕已不合時宜了。酒好還得靠吆喝好，這樣才能受人矚目、廣為流傳，所以即使再好再香的酒，也要做廣告，方為人們所熟悉。深巷中的酒，誰能聞得到?好酒也需要包裝和宣傳。在信息時代，我們不能消極等待一個偶然過客的發現。
據說，在瀘州老窖國寶害池所在地，在明清時代有著一條很深很長的酒巷，其中，酒甚盡頭的那家作坊因為其客池建造得最早，所以在手工釀酒作坊中最為有名。人們為了喝上好酒，都要到巷子最裡面那一家去買。
還有一個說法，在清同治的時候，張之洞出任四川的學政，他來到瀘州，剛上船，就聞到一股撲鼻的酒香，就請僕人為他打酒來飲。張之洞一直等到中午，才看見僕人慌慌張張抬著一壇酒小跑而來，僕人打開酒罈，頓時酒香沁人心脾張之洞連說「好酒，好酒"，於是猛飲一口，頓覺甘甜清爽，就問是從哪裡打來的酒。
僕人連忙回答：「小人彎彎拐拐，穿過長長的酒巷，到了最後一家作坊里才買到酒。」張之洞點頭微笑：「真是酒香不怕巷子深啊。」
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